Pastalar

		Malzemeler: 200 gram vişne 200 gram bitter çikolata Keki için: 3 adet yumurta 1 adet muz 170 gram bitter çikolata 3 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu
Kremasi için: 2 çorba kaşığı tozşeker 3 çorba kaşığı mısır nişastası veya un 1 adet yumurta 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı kakao 1 paket vanilya TARiFİ Keki için, yumurta ve muzu mikserde çırpın. Bitter çikolata ve 3 çorba kaşığı tereyağını kısık ateste 1-2 dakika eritip çırpın ve yumurtalı muzlu karışıma katıp karıştırın. Içine un, süt ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Malzemeyi yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına döşeyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada kremasi için, atese dayanıklı bir kabın içinde yağ hariç tüm malzemeyi iyice çırpın ve ocağa alıp, koyulaşıncaya dek pişirin. Ocaktan indirip içine tereyağını ekleyin ve mikserle 2 dakika çırpıp, soğutun. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıdı pastanın çapında uzun bir şekılde kesin. Eritilmis çikolatayı üzerine döküp bir bıçak yardımıyla kalın bir şerit halinde yayın ve şeklini bozmadan dondurun. Soğumuş keki ikiye veya üçe bölüp aralarına hazırladığınız kremayı sürün ve kat kat dizin. En üste vişneleri koyun ve kalan kremayı sıkma torbasiyla sıkıp süsleyin. Çikolatalı yağlı kağıdı pastanın çevresine dolayıp, kağıdı çikolatadan sıyırın. Buzdolabına koyup 20 dakika dondurun ve servis yapın.

MİNİK KARE PASTALAR

		Malzemeler: 4 adet yumurta 2 su bardağı tozşeker 1 su bardağı sıvıyağ 6 çorba kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 su bardağı süt 1 tatli kaşığı tarçın 1 çorba kaşığı neskafe 1 su bardağı un Yarım su bardağı dövülmüş ceviz 1 paket kabartma tozu
Kremasi için: 2 adet yumurtanın sarısı 2 su bardağı süt 3 çorba kaşığı tozşeker 3 çorba kaşığı un • 1 paket vanilya 1 çorba kaşığı tereyağı Süslemek için: 1 paket (80 gram) bitter çikolata 1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt 8-10 adet çilek TARİFİ Kek için yumurtaları ve tozşekeri iyice çırpın. Üzerine sıvıyağ, kakao, vanilya, süt, tarçın ve neskafeyi ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımdan bir su bardağı ayırıp, kalana un, ceviz ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı, yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkınca, daha sıcakken, üzerine ayırdığınız karışımı dökün. Soğuduktan sonra keki enlemesine 4 parçaya bölün. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencereye koyup çırpın. Daha sonra orta ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Krema piştikten sonra tereyaüını ekleyin ve soğumaya bırakın. Hazırladığınız kremayı, kekın 4 katına dökün ve pastayı ortadan bölerek iki küçük kare pasta elde edin. Pastaların en üstünü de krema ile sıvayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, pastalara sürdügünüz kremanın üstüne dökün. Bir paket krem santiyi bir su bardağı sütle karıştırarak koyulasana kadar çırpın. Pastaları hazırladığınız krem santi ve çilekle süsleyerek servis yapın.

MEYVELİ PİRAMİT PASTA

		Malzemeler: 250 gram pötibör bisküvi 1 su bardağı tozşeker 125 gram eritilmiş margarin 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı kakao 1 çorba kaşığı süt Yarım çay bardağı fındık 1 çay bardağı damla çikolata 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 1 çorba kaşığı kuru üzüm 2 adet kuru incir
1 çorba kaşığı dut kurusu 2-3 adet kuru kayısı Üzerine: 1 su bardağı çikolata sosu Rendelenmiş hindistancevizi tozu 2 paket vanilya TARiFİ: Yumurta ve tozşekeri mikserle çırpın. Margarin, süt ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın. Karışimın içine bisküvileri kırın. Küçük doğranmış incir ile kayısıları dut ve kuruüzümle birlikte karışıma ekleyin. Fındık, rendelenmiş portakal kabuğu ve damla çikolatayı ekleyip iyice harmanlayın. Düz bir zemine yağlı kağıt veya alüminyum folyo yayın. Karışımı üzerine boşaltın. Kağıdı iki tarafından içe dogru toplayıp piramit şekli verin. Derin dondurucuda veya buzlukta 1 gece bekletin. Dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine çikolata sos ve hindistancevizi gezdirip servis yapın.

BALKABAĞI PİRAMİT PASTA

		Malzemeler: 2 kg balkabağı 2 su bardağı tozşeker 1 paket pötibör bisküvi 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt Üzerine: Iri dövülmüş ceviz
TARİFİ Balkabağının kabuklarını soyun ve irice doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerine tozşekeri gezdirin. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, balkabağını derin bir kaseye boşaltın. Bir çatal yardımıyla iyice ezin. Elinizle ufaladığınız bisküvi ve cevizi ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Alüminyum folyonun ortasina kabaklı karışımı uzunlamasina boşaltın ve bir spatula yardımıyla piramit şekli verin. Pastayi buzlukta 1-2 saat beklettikten sonra üzerindeki alüminyum folyoyu çıkarıp, servis tabağına alın. Diğer yanda krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve pastanin üzerini krema ile sıvayin. Krem santinin üzerine ceviz serptikten sonra dilimleyerek servis yapın.